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Sushi para diletantes
Sarah Gim, do Slashfood, está com uma ótima série a respeito da etiqueta do sushi. Neste segundo texto, ela ensina que deve-se molhar o peixe, NÃO o arroz, no molho de soja. O motivo é que o mais importante no prato japonês é a maneira como o sushiman tempera e prepara o cereal; banhá-lo com shoyu mascara completamente o tempero.
Os textos anteriores versam sobre a diferença entre sushi e sashimi e a pouco conhecida regra de etiqueta japonesa segundo a qual deve-se comer os nigiris, norimakis e quejandos com os dedos.
Marcelo Träsel | 29.09.2005, 20:29 | Comentários (1) | TrackBack (0)