Bruschetta
A famosa bruschetta é uma das coisas mais faceis da cozinha italiana. Minha ex-housemate italiana em Londres foi quem me ensinou essa maravilha, que fica pronta em apenas minutos, e é ideal para um lanchinho ou aperitivo.
Tudo consiste em tostar uma fatia de pao toscano, passar um pouquinho no alho, respingar olio extra vergine di oliva, sal e pimenta, tomates picadinhos e um pouco de manjericao. No dia em que a italiana me passou o know-how, nao colocou nem alho, nem pimenta. Na verdade, os italianos nao gostam muito de pimentas. Esses ingredientes sao opcionais, acredito, ate porque ha muitas variaçoes dessa receita. A tipica mesmo so leva pao, alho, olio e sal. Mas a que eu gosto fica assim como a da foto, hummm. Dica minha: esfregue bem o alho e o tomate no pao, para pegar bem o gosto em toda a fatia.