Uma salada, para variar

Pepino e tomate são com toda certeza meus vegetais frescos preferidos. Não costumo comprar verduras, porque os molhos são muito grandes para uma só pessoa e se deterioram muito rápido. E são caras. Também não costumo comer salada, dou preferência às frutas. Porém, às vezes faz falta e em uma dessas ocasiões juntei tomates, pepino e outra de minhas paixões, Käs-schmier — ou seja, queijo Quark, em colonês — para fazer uma salada em estilo mediterrâneo. A receita para uma pessoa é a seguinte:

SALADA DE VERÃO

— 1/2 pepino médio
— 1 tomate
— 3 colheres de sopa de Käs-schmier
— Azeite extravirgem
— Salsinha

Reduza o pepino e o tomate ao menores cubinhos que conseguir. Regue com o azeite, bastante azeite mesmo, e misture. Acrescente a Käs-schmier, polvilhe com a salsinha picada e misture novamente. Acompanhe com pão francês bem fresquinho. Não costumo salgar, para mim o sal do Quark basta, mas sinta-se à vontade.

Marcelo Träsel | 15.04.2006, 22:11 | Comentários (2) | TrackBack (0)