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Paella com castanholas
Como restaurante, o Tablado Andaluz é uma ótima casa de espetáculos. Faz sentido, já que o local começou como uma escola de dança e depois abriu um espaço para servir pratos da culinária espanhola entre uma apresentação de flamenco e outra. Embora tenha ficado bastante impressionado com a perícia dos dançarinos e com as pernas das gitanas, tenho o dever de informar que a paella não impressionou.
O problema parece ser que eles cozinham o arroz antes de preparar as variações valenciana, marinera, campera e, bem, vegetariana do prato. Isso faz com que o cereal não seja inundado desde o início pelo suco das carnes, deixando tudo com aquela impressão de falta de tempero. Ao menos eu vi um recipiente cheio de arroz já cozido com açafrão. Afora isso, os camarões são bem grandes e o molho de pimenta é do bom. Os tapas e saladas também são gostosos. Destaque para uma salada de laranja com cebola, azeitona preta e orégano que, embora estivesse muito salgada, é exótica e muito boa. A sangria parece ser feita com vinho de garrafão.
O tablao claramente dá mais importância à dança do que à comida. Nada contra, mas não me faz a cabeça ficar em uma fila imensa para me servir do bufê de paella pelo qual paguei R$ 20, só para chegar às panelas e não poder encher o quanto quiser o prato, mas ficar à mercê de uma atendente. A porção deitada por ela no prato não dura nem dez minutos e vá encarar mais fila. Além disso, há pouco espaço de circulação perto da comida e o cliente tromba toda hora com os atendentes. Minha sugestão seria que a paella fosse levada em travessas a cada mesa.
Divertido é ver as comensais babando quando aqueles homens viris e morenos entram sapateando no palco. Dica de cocheira: se você ficar na mesa perto da janela, quase atrás do palco, consegue ver toda a perna e até mais das belas dançarinas quando os holofotes são acesos. É diversão para toda a família, até porque a banda é muito boa. Como não enxergava a vocalista, pensei que fosse uma cigana trazida direto da Andaluzia, mas é uma loirinha aqui de Porto Alegre, mesmo, com uma ótima voz. Sai barato, também: o jantar com show e uma jarra de sangria dividida em três custou cerca de R$ 30.
TABLADO ANDALUZ
Av. Osvaldo Aranha, 418
Porto Alegre — RS
Fone: 3024-5229