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Porco com molho de mel e gengibre
Após um período de várias semanas, finalmente encontro tempo para voltar a publicar receitas aqui. Os leitores mais antigos já devem ter notado minha predileção pela carne de porco. Como bom descendente de alemães, também gosto muito da mistura de doce e salgado — mas não tanto quanto meu pai, que gosta de passar geléia no pão e botar uma fatia de presunto em cima. A receita original me foi passado por Simone dos Santos e exigia costelinha em vez de pernil, mas pernil era o que havia no supermercado no dia. O resultado foi muito bom e a preparação é bem simples.
PERNIL DE PORCO COM MEL
Esfregue no pernil um pouco de sal, açúcar mascavo e a pimenta do reino moída na hora. Depois, faça o mesmo com o mel. Misture o restante dos ingredientes na própria assadeira e deite o pernil dentro da marinada. Deixe descansar por entre 30 minutos e uma hora, enquanto isso deixe o forno aquecer à temperatura média. Ponha a carne no forno e deixe assar por cerca de uma hora, até dourar. Sirva com cerveja ou vinho branco seco.