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Nosso agente na Austrália prova carne de canguru
Desde que chegamos na Austrália, vários amigos do Brasil perguntam se a gente já viu algum canguru por aqui. Nossa resposta tem sido basicamente a mesma: "Não vimos, mas já comemos". E é justamente isso, ver (vivo, inteiro) a gente não viu, mas já saboreamos a deliciosa carne de canguru. Mas como se prepara uma carne que nunca se fez na vida? Bem, optamos por não inventar moda e fizemos o famigerado bife acebolado, que não tem erro, seja com carne de gado, de porco ou de marsupial.
Com relação a carne em si, posso dizer que ela é beeem macia e praticamente não tem gordura (percebam aquele "98% FAT FREE" na embalagem. Heh.). O gosto é similar ao da carne de gado, não tem nada de EXÓTICO. A não ser talvez pela simbologia de comer a carne de um animal que carrega o filhote numa bolsinha (*oun*). Acredito que dá para prepará-la de várias maneiras, não tem muita frescura. Optamos por fazer com cebola porque é uma das Sete Maravilhas da Humanidade e combina com tudo, até com sorvete de flocos.
Para a próxima experiência gastronômica, estamos pensando em comprar carne de crocodilo. Alguém tem alguma sugestão de preparo?
