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Cerveja Dado Bier Ílex
Provei ontem a Ílex, nova cerveja da Dado Bier. É uma lager com alto teor de álcool (7%) e -- pasmem! -- erva-mate. Por incrível que pareça, é boa. O tom é amarelo-esverdeado, mas não verde o suficiente para estranhar a cerveja. O sabor da erva-mate, ou Ilex paraguaiensis, fica de fundo e é um pouco adocicado, lembrando até mais o mate torrado com que se faz chá do que a erva do chimarrão gaúcho.
Trata-se, é claro, de uma curiosidade para ser saboreada de vez em quando, aos poucos. Creio que encarar meia dúzia de Ílex numa festa com os amigos seria meio enjoativo. Por outro lado, pode ser um ótimo substituto para o chimarrão na beira da praia.