Fome ajuda rato a lembrar onde está a comida, diz estudo

junho 16, 2009

A necessidade é a mãe da invenção, diz o ditado -- e, pelo visto, também é a mãe da memória. (G1)

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Maridos de grávidas ganham peso, diz estudo

maio 27, 2009

Mas 19% deles afirmaram que seus amigos alertaram que eles estavam mais gordos que antes, geralmente com piadas.

"O único problema parece ser que os homens estão escolhendo lanches como doces e bolos, e não acho que as mulheres possam ser responsabilizadas pelo fato de os maridos beberem mais cerveja." (BBC)

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Consumo excessivo de refrigerantes pode diminuir força muscular, diz estudo

maio 20, 2009

"O papel individual de cada um destes ingredientes na patofisiologia da hipocalemia induzida por refrigerantes do tipo cola não foi determinado e pode variar de um paciente para outro", afirmou.

Entre os casos relatados está o de um fazendeiro da Austrália, criador de avestruzes, que precisou ser levado ao hospital para tratar de paralisia pulmonar depois de beber entre quatro e dez litros de refrigerante do tipo cola por dia.

No entanto, o próprio pesquisador grego Moses Elisaf acredita que "são necessários mais estudos para estabelecer o quanto é demais quando se trata de consumo diário de refrigerantes do tipo cola". (BBC)

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Suplemento de vitaminas pode atrapalhar efeitos benéficos do exercício físico

maio 12, 2009

Essa, ao menos, é a conclusão paradoxal de um estudo coordenado por pesquisadores alemães.

É importante lembrar que os pesquisadores não desaconselham o consumo de frutas, verduras e outros alimentos ricos em vitaminas. (G1)

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Alimento não reduz risco cardíaco, mostra pesquisa

maio 11, 2009

Segundo os autores do texto, publicado no "Archives of Internal Medicine", um dos jornais do "Jama" (jornal da Associação Médica Americana), apenas nozes, vegetais e a dieta do Mediterrâneo apresentaram forte relação com a diminuição dessas doenças. (Folha Online)

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Ser magro também é bom para o ambiente, aponta estudo

abril 20, 2009

"A humanidade, seja australiana, argentina, belga ou canadense, está se tornando progressivamente mais gorda", dizem os cientistas. (Folha Online)

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Comer chocolate todos os dias pode até fazer bem, dizem nutricionistas

abril 6, 2009

O chocolate ao leite tem menos cacau e muito mais açúcar. Para ter o mesmo benefício encontrado no amargo, é preciso comer três vezes mais. E, nesse caso, corre-se o risoc de engordar. (G1)

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Sal pode ser antidepressivo natural, diz estudo

março 12, 2009

"Coisas que normalmente seriam prazerosas para os ratos não causaram o mesmo grau de contentamento, o que nos leva a acreditar que um déficit de sal e o desejo associado a isto podem induzir um dos sintomas mais importantes associados à depressão", disse a psicóloga Kim Johnson, que liderou a pesquisa. (BBC)

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Anúncios de exercícios físicos podem aumentar o apetite, diz estudo

"Se você simplesmente encher qualquer local com esses cartazes, pode não ser muito bom." (G1)

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Adolescentes que comem peixe são mais inteligentes, afirma estudo

março 9, 2009

"Há uma correlação clara entre o consumo regular de peixe aos 15 anos e maiores possibilidades intelectuais aos 18", concluiu Maria Aaberg, coautora do estudo, citada no comunicado. (Folha Online)

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Ato imoral ou alimento ruim causam mesma resposta física, diz estudo

fevereiro 27, 2009

A pesquisa defende que os modelos de virtude não só se constroem sobre complexos pensamentos, mas também com instintos primitivos cujo objetivo é evitar 'potenciais toxinas'. (Folha Online)

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Batatas-fritas têm cheiro de caramelo, cebola e... tábua de passar roupas

fevereiro 10, 2009

Depois, essas amostras foram analisadas por um especialista em odores. E os resultados mostraram aromas de caramelo, cacau, cebola, flores, queijo e tábua de passar.

Para Clayton, a pesquisa pode fazer com que, no futuro, as batatas ganhem um status semelhante ao do vinho. “Os fãs da comida vão impressionar seus amigos com descrições eloqüentes de suas batatas favoritas”, prevê. (Época)

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Estudo inglês comprova que comer vegetais faz baixar pressão arterial

janeiro 16, 2009

Por outro lado, proteína animal não parece agravar hipertensão. (G1)

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DF: pesquisa da UnB mostra que ceia não engorda

dezembro 25, 2008

"Houve perda de peso global de 5%, e redução da circunferência da cintura em 5%", afirma Silva. (Terra)

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Pesquisas sobre alergia a amendoim têm resultados diversos

novembro 26, 2008

Médicos costumavam recomendar que se evitasse exposição precoce.

Hoje, não se sabe se isso ajuda ou atrapalha.

Assim, a exposição precoce ao amendoim pode beneficiar algumas crianças, mas isso ainda não está tão claro. (G1)

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Australianos deveriam comer menos boi e mais canguru, diz estudo

outubro 2, 2008

Apesar de popular em outros países, o consumo de canguru na Austrália – o símbolo nacional do país – ainda é polêmico e a carne do animal é usada amplamente como alimento para animais de estimação. (BBC)

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'Brócolis pode reverter danos ao coração'

agosto 7, 2008

“No futuro, será importante testar se uma alimentação rica em brócolis e outros vegetais brassica (como couve-flor e repolho) pode se traduzir em benefícios para os que sofrem da doença. Esperamos que sim”, disse o pesquisador. (BBC)

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Consumo de soja pode afetar fertilidade, diz estudo

julho 24, 2008

O professor de Andrologia da Universidade de Sheffield, na Inglaterra, Allan Pacey, afirmou que se a soja realmente tivesse um efeito prejudicial na produção de esperma, a fertilidade em algumas regiões asiáticas também seria afetada e não há nenhuma prova de que isso esteja acontecendo. (BBC)

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Exercício intenso faz mulheres obesas terem mais vontade de comer

junho 23, 2008

As mulheres obesas afirmaram ter menos fome antes das refeições do que as magras. Mas na hora do exercício, as que estavam em forma perdiam a pouca fome que tinham. As obesas, não. (G1)

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Alimentação brasileira estragou a saúde dos imigrantes japoneses, revela estudo

junho 20, 2008

Os resultados mostraram que 73% apresentaram alterações nos níveis de gordura; 42% estão acima do peso; e 13,7% com diabetes do tipo 2. (G1)

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'Junk food' pode ajudar macacos a lidar com estresse

maio 31, 2008

Entre os macacos-reso do Centro Nacional de Pesquisas Primatas Yerkes em Atlanta, as moças de fino trato não são obcecadas com o peso. (G1)

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Macacos preferem alimentos cozidos aos crus, diz estudo

maio 29, 2008

Wrangham admite que o fato de a comida cozida ter sido uma "novidade" para muitos dos macacos pode ter influenciado os resultados em alguns casos, assim como o fato de que alguns já tinham tido a experiência.

Experimentos para descobrir porque os macacos preferem alimentos cozidos foram inconclusivos. (BBC)

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Estudo sugere que obesos contribuem para crise alimentar

maio 16, 2008

Segundo o estudo, eles precisam de 1.680 calorias para sustentar seu nível normal de energia e outras 1.280 para manter o ritmo das atividades diárias – um quinto a mais do que o normal. (BBC)

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Fazer dieta não reduz número de células de gordura, diz estudo

maio 5, 2008

“Isso explica por que é tão difícil perder peso e manter os quilos a menos, porque as células de gordura não estão indo a lugar nenhum. Elas ficam ali, pedindo mais comida”, explicou ele. (BBC)

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Dieta rica em gordura reduz epilepsia em crianças, diz estudo

maio 3, 2008

“Se a epilepsia for facilmente controlável com a mediação, eu não recomendaria o regime. Mas se pelo menos dois tratamentos já falharam, então a dieta deve ser considerada”, disse ela. (BBC)

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Pesquisadores fazem ratos emagrecerem sem dieta

abril 29, 2008

Cientistas australianos dizem acreditar que podem ter descoberto como ajudar pessoas a perder peso sem fazer dieta.

"As evidências que temos são de que nada funciona melhor do que uma dieta saudável e maior atividade física, com ou sem drogas para perder peso", acrescentou. (Folha Online)

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Estudo aponta que desejos na gravidez são mais comuns agora do que há 50 anos

abril 28, 2008

Segundo Fiona Ford, nutricionista da Universidade de Sheffield, a principal razão para o aumento no número de mulheres que sentem desejos estaria relacionada com a maior disponibilidade dos alimentos, que hoje em dia podem ser encontrados a qualquer hora do dia.

Entre as grávidas que têm desejos, um terço admitiu que, ao contrário de alimentos comuns, sentem vontade de comer coisas estranhas como gelo, carvão, pasta de dentes, sabão, entre outros. (Folha Online)

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Dieta da mãe influencia sexo do bebê, sugere pesquisa

abril 24, 2008

Mas ele afirmou que as mulheres não deveriam “passar fome” na tentativa de influenciar o sexo do bebê. (BBC)

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Aquecimento global aumentará o preço da cerveja, diz estudo

abril 8, 2008

Salinger, que centrou sua investigação na Oceania, disse que essa circunstância levará a uma redução drástica da produção de cerveja nos próximos 30 anos. "Nesse caso, os pubs terão de deixar de servir cerveja ou ela será muito mais cara", explicou o cientista. (G1)

Walter Valdevino Dieta , Estudo Comentários (0)

Dieta vegan protege pessoas com artrite, diz estudo

março 18, 2008

Mas, a organização de caridade britânica especializada em artrite reumatóide, Arthritis Research Campaign, alertou para possíveis perigos da dieta vegan.

"Uma dieta vegan pode ajudar na redução do colesterol, mas é difícil conseguiu alguns dos nutrientes importantes seguindo esta dieta", afirmou uma porta-voz da entidade. (BBC)

Walter Valdevino Dieta , Estudo , Terapias Alternativas Comentários (0)

Adoçante pode engordar mais que açúcar, diz estudo

fevereiro 11, 2008

Segundo os pesquisadores da Universidade de Purdue, em Indiana, o sabor doce causado pelo consumo de sacarina estimula o sistema digestivo a se preparar para a ingestão de uma grande quantidade de calorias. Se essas calorias não são ingeridas, eles afirmaram, o organismo fica desregulado e, como resultado, pede mais comida ou queima menos calorias, o que provocaria o aumento de peso. (Terra, enviado pro Rodrigo Roesler)

Sabrina Fonseca Dieta , Obesidade Comentários (0)

Aspartame é seguro para consumo, diz revisão médica

janeiro 28, 2008

Afinal usar adoçantes como o aspartame é seguro? Essa dúvida assombra principalmente os internautas que, volta e meia, recebem mensagens com textos assustadores sobre efeitos maléficos do adoçante.

O trabalho foi publicado na revista "Critical Reviews in Toxicology". Esse é um bom exemplo de como uma dúvida pode ser alimentada na sociedade através da internet, e como a abordagem científica pode desfazer os novos mitos urbanos criados a partir dessa fantástica ferramenta de disseminação de informação. (G1)

Walter Valdevino Dieta , Estudo Comentários (0)

Comer em família 'evita distúrbio alimentar', diz estudo

janeiro 8, 2008

Entre os meninos, no entanto, as refeições familiares não tinham influência sobre os distúrbios alimentares cinco anos depois. Os autores do estudo, no entanto, não conseguiram identificar o porquê da diferença.

Os distúrbios alimentares, no entanto, são muito mais comuns entre mulheres do que homens, e com as conclusões deste e de outros estudos, os autores recomendam que as autoridades encontrem meios de ajudar as famílias a comerem juntas. (BBC)

Walter Valdevino Dieta , Estudo , Terapias Alternativas Comentários (0)

Britânicos são os mais viciados em fast food, diz pesquisa

janeiro 3, 2008

Enquanto 45% dos entrevistados na Grã-Bretanha concordaram com a declaração "Eu gosto muito do gosto de fast food para abrir mão dela", no Brasil este número foi de 29,5%. Nos Estados Unidos, o número foi de 44%. (G1)

Walter Valdevino Dieta , Estudo , Obesidade Comentários (0)

Chocolate amargo faz bem, mas nem sempre, diz revista

dezembro 23, 2007

Para ter algum benefício à saúde, aqueles que consomem uma quantidade moderada desse chocolate teriam que levar em conta esses fatores nocivos e buscar um equilíbrio, diminuindo o consumo de outros alimentos. (BBC)

Walter Valdevino Dieta , Estudo Comentários (0)

Vinagre pode beneficiar diabéticos, diz estudo

dezembro 18, 2007

— Também não queremos que as pessoas consumam o vinagre diretamente — disse Johnston. (Zero Hora)

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Dieta na Idade Média era 'mais saudável', diz estudo

Segundo o estudo, um camponês medieval comia em média dois pães, 220 gramas de carne ou peixe e quase dois litros de cerveja por dia, o equivalente a cerca de 3,5 a quatro mil calorias.

Além disso, a jornada diária de trabalho era de 12 horas, em média.

"Naquela época, se alguém passasse dos 30 anos estava bom, mais de 40 já estava bem velho", afirma. (BBC)

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Estudo confirma vínculo entre consumo de carne e câncer pulmonar

dezembro 11, 2007

Aqueles com 20% de maior consumo de carne correram 20% mais perigo de câncer de cólon e reto e 16% de câncer pulmonar, acrescentou.

Além disso, o consumo de carnes vermelhas foi vinculado a um risco elevado de câncer de esôfago e hepático, manifestou. (Folha Online)

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Sexo e chocolate aumentam capacidade cerebral, diz livro

dezembro 3, 2007

Fazer sexo, comer chocolate amargo e consumir um café da manhã rico em frios pode ser o segredo para treinar e impulsionar a capacidade cerebral.

E ainda afirmam que quem quer impulsionar o cérebro deve evitar fumar maconha, assistir a novelas e conviver com quem reclama muito da vida. (BBC)

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Alimento orgânico 'é melhor' para saúde, indica pesquisa

outubro 29, 2007

A pesquisa da Newcastle University, na Grã-Bretanha, vem sendo conduzida há três anos e deve ser concluída em 2008.

Os resultados do estudo contrariam a opinião de especialistas que dizem que não há evidência de que o alimento orgânico seja melhor para a saúde.

Leifert diz que os especialistas estão agora tentando entender o que causa as diferenças entre o alimento orgânico e o convencional. (BBC)

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Gosto alimentar pode ser herdado geneticamente, diz pesquisa

outubro 23, 2007

A ligação mais forte encontrada entre gosto individual e genes foi em relação a alho e café.

"Por muito tempo nós acreditávamos que nossa educação e ambiente social determinavam o que gostamos de comer." (BBC)

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Reprimir desejo por chocolate pode causar efeito reverso, diz estudo

outubro 22, 2007

Este comportamento foi observado especialmente entre as mulheres. (BBC)

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Parar de comer doces 'pode prolongar a vida em até 15 anos'

outubro 3, 2007

Os cientistas, do Instituto de Nutrição Humana, da Universidade de Jena, realizaram experiências em minhocas e observaram que o corte da ingestão de glicose, encontrada em alimentos ricos em açúcar e carboidratos, levou os invertebrados a aumentarem consideravelmente a produção de radicais livres.

Este número, calculam os pesquisadores, seria o equivalente a 15 anos na espécie humana. (BBC)

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Corantes podem causar hiperatividade em crianças, diz estudo

setembro 6, 2007

"No entanto, os pais não devem achar que é possível prevenir problemas de hiperatividade completamente apenas retirando esses aditivos da comida", explicou ele.

Médicos dizem que fatores como a genética, o nascimento prematuro, o ambiente e a criação também podem ser associados à hiperatividade. (BBC)

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Dieta rica em gordura faz mal ao cérebro, diz estudo

agosto 30, 2007

Equipe de cientistas mostra, pela primeira vez, que a doença não está só no pâncreas, mas também na cabeça dos pacientes (Folha de S. Paulo)

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Estudo diz que cereais gostam de música clássica

agosto 29, 2007

Cereais gostam de música clássica, alega uma equipe de cientistas sul-coreanos, após identificar dois genes do arroz que respondem de forma mais ativa ao serem submetidos aos sons de compositores como Ludwig van Beethoven.
(Terra, enviado por Rodrigo Roesler)

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Produtos com zero gordura trans também trazem riscos, dizem especialistas

agosto 20, 2007

Em uma volta pelos corredores de supermercados é possível achar nas etiquetas de produtos alimentícios a declaração "zero gordura trans". Mas esses produtos realmente não possuem nenhuma gordura trans em sua composição?

Talvez sim, talvez não. (Folha Online)

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Em países ricos, 30% da comida comprada vai para o lixo, diz estudo

agosto 17, 2007

"É preciso compreender que comida é água", afirma Lundqvist. "Nós bebemos um ou dois litros de água por dia, mas 'comemos' toneladas de água todos os dias."

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Gordura é 'crucial' em dieta infantil, diz estudo

Apesar da preocupação crescente com a obesidade na infância, pais precisam garantir que seus filhos comam gordura suficiente, dizem cientistas americanos. (BBC)

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Dependência de 'junk food' começa no útero

agosto 15, 2007

A equipe descobriu que as ratas alimentadas com uma dieta de batatas fritas e outros alimentos ricos em gordura, sal e açúcar durante essas fases pariram filhotes que também abusavam dos alimentos doentios. (G1)

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Comida de dieta 'pode provocar obesidade em crianças'

agosto 8, 2007

Os estudiosos também perceberam que, ao contrário dos mais novos, os ratos mais velhos não apresentaram a mesma tendência e comeram menos. (BBC)

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Monalisa tinha muita gordura no sangue, diz estudioso belga

julho 25, 2007

Segundo Jan Dequeker, professor da Universidade de Leuven, "a Monalisa imortalizada por Leonardo da Vinci sofria de uma grave doença ligada ao metabolismo. Pelo quadro se nota uma forma de hiperlipemia", ou seja, aumento de lipídios no sangue devido a uma alteração no metabolismo das gorduras. (Folha Online)

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Grapefruit pode aumentar risco de câncer de mama, diz estudo

julho 17, 2007

Os cientistas dizem que mais pesquisa é necessária para confirmar as descobertas, que podem ter sido afetadas pelo fato de ter sido levado em consideração o consumo da fruta, e não do suco da fruta. (BBC)

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Beber leite reduz risco de diabetes, diz estudo

julho 16, 2007

"O resultado desta pesquisa é interessante", disse Jemma Edwards.

Ela também disse que manter o peso ideal através de dieta e atividades físicas é vital para reduzir o risco de diabetes do tipo 2. (BBC)

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Dieta de vacas pode combater aquecimento

julho 10, 2007

Britânicos estudam mudar alimentação dos bichos para reduzir a produção de metano.

Gás é muito pior que dióxido de carbono como causador do efeito estufa.

Os ruminantes, como as vacas, são responsáveis por até 25% das emissões de metano (um dos gases do aquecimento global) produzidas pelas atividades humanas, incluindo a pecuária, e cientistas britânicos querem mudar a dieta desses animais para fazer com que seja melhor digerida, em benefício da mudança climática. (G1)

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Estudo sugere que vegetal orgânico é mais saudável

julho 6, 2007

No entanto, um porta-voz disse que a orientação da agência é de que, apesar da possível diferença nos níveis de nutrientes, os alimentos orgânicos não são necessariamente melhores para a saúde.

A agência cita como exemplo um estudo recente mostrou que o leite orgânico tem níveis mais altos de ácidos graxos ômega 3. Segundo o órgão fiscalizador, esse ácidos não parecem ter os mesmos benefícios dos óleos ômega 3 encontrados em alguns peixes. (BBC)

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Banana pode reduzir depressão, revela estudo filipino

junho 25, 2007

MANILA - Comer duas ou três bananas por dia é um excelente remédio para superar a depressão, segundo um estudo elaborado nas Filipinas, que destaca o alto conteúdo do trytophan, um antidepressivo natural, na fruta. (Estado)

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Óleo de fígado de bacalhau pode combater depressão, diz estudo

junho 14, 2007

O trabalho, publicado no Journal of Affective Disorders, também sugere que quanto mais tempo a pessoa toma o óleo de fígado de bacalhau, menos deprimida fica.

O óleo é rico em ácidos graxos Omega-3, que, acredita-se, podem trazer vários benefícios. (BBC)

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Pesquisa com freiras diz que cerveja reduz colesterol

junho 8, 2007

Freiras de três conventos espanhóis da província de León aceitaram beber meio litro de cerveja sem álcool durante 45 dias como parte de um estudo para comprovar os efeitos benéficos da bebida para a saúde.

O estudo foi patrocinado pela Associação de Fabricantes de Cerveja da Espanha, mas feito por um comitê científico independente.

De acordo com a nova pesquisa, a cerveja é o único produto alimentar que contém lúpulo e pode funcionar como remédio. (BBC)

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Agitados têm mais chance de serem magros, diz estudo

junho 6, 2007

Neil Bowdler

Pesquisadores reconhecem que entendem pouco a obesidade

Cientistas trabalhando na Alemanha e nos Estados Unidos afirmaram que encontraram uma molécula de "agitação" e que se uma pessoa tem esta molécula em seus genes terá menos probabilidade de ser gordo.

Ratos com a molécula descoberta têm mais probabilidade de serem atléticos, enquanto os ratos sem o composto são mais preguiçosos e, por isso, engordam mais facilmente.

Cientistas do Laboratório Europeu de Biologia Molecular e da Universidade de Cincinnati publicaram a descoberta na revista especializada Cell Metabolism.

É a segunda vez nos últimos meses que cientistas alegam ter localizado o material genético ligado ao peso corporal.

Anteriormente, cientistas na Grã-Bretanha afirmam que encontraram um gene separado, chamado de gene de gordura, ligado diretamente à obesidade.

Ambiente

Segundo a nova pesquisa uma pessoa que fica constantemente agitada - por exemplo, brincando com canetas e pedaços de papel, balançando as pernas constantemente enquanto está sentada - tem grandes chances de ter herdado geneticamente estes hábitos.

E, ainda segundo a pesquisa, estas pessoas têm menores probabilidades de serem gordas.

Os cientistas encontraram uma fatia do genoma que, segundo eles, é a responsável pela propensão à agitação.

Os pesquisadores afirmam que humanos têm este mesmo dispositivo genético observado em ratos, que leva à predisposição à irritação ou agitação em alguns.

Um dos chefes da pesquisa, o professor Mathias Treier do Laboratório Europeu de Biologia Molecular em Heidelberg (Alemanha), afirmou que aqueles que são agitados estão fazendo exercícios, mesmo sem perceberem.

"Gastamos energia fazendo isto - e, claro, é um dos fatores mais importantes no equilíbrio de energia", disse.

"Claramente as pessoas que têm o fenótipo da agitação estão mais protegidas da obesidade causada por hábitos alimentares, por exemplo, do que as pessoas que são calmas", acrescentou.

A forma com que este mecanismo genético funciona é complicada e ainda não foi totalmente entendida - apesar de os pesquisadores acreditarem que esta molécula "agitada" também está envolvida com o apetite e com a vontade natural dos seres de caçar a próxima refeição.

Os cientistas britânicos que descobriram o "gene da gordura" afirmaram que sua descoberta provavelmente forma apenas uma parte de um perfil genético total para obesidade.

O professor Treier também acredita que o perfil genético total ainda precisa ser descoberto.

Para o professor não se pode rejeitar os fatores ambientais que causam o aumento do peso e não se pode descartar a utilidade de exercícios e dieta balanceada. (BBC)

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Programa de TV divertido induz a comer mais, diz estudo

junho 5, 2007

Cérebro "se distrai" e não sabe quando parar de comer.

Com a televisão desligada, pessoas comiam 40% menos.

Um estudo apresentado no sábado (02) mostra que as pessoas tendem a comer mais quando estão diante da televisão e que, quanto mais divertido o programa, mais elas comem.

O Dr. Alan Hirsch, diretor neurológico da Fundação de Tratamento e Pesquisas sobre Olfato e Paladar, em Chicago, disse que parece que o cérebro, quando está distraído, não percebe o que a boca está fazendo.

Hirsch estudou o impacto dos comportamentos olfativos, gustativos e alimentares enquanto se assiste à TV, medindo o consumo de batatas fritas.

Quarenta e cinco voluntários comeram tantas fritas quanto quisessem durante intervalos de cinco minutos por períodos de três semanas, enquanto assistiam a monólogos dos apresentadores de talk shows noturnos David Letterman e Jay Leno.

Também receberam fritas para comer quando a televisão estava desligada.

Hirsch constatou que as pessoas comeram em média 44% mais fritas enquanto assistiam a David Letterman e 42% quando assistiam a Jay Leno - programas humorísticos de entrevistas - do que quando não estavam assistindo à TV.

"Se você se concentrar no sabor da comida, comerá menos porque se sentirá saciado em menos tempo", disse Hirsch em entrevista concedida na reunião anual da Sociedade de Endocrinologia, em Toronto.

"Se estiver distraído, teoricamente, pelo menos, comerá mais."

Com suas pesquisas, Hirsch vem ajudando as pessoas a superar a perda de paladar, que costuma resultar em ganho de peso, porque leva o cérebro a não saber quando deve parar de comer.

O núcleo ventromedial do hipotálamo, onde está localizado o chamado centro de saciedade, diz ao corpo se ele está saciado ou não. Se o núcleo for inibido ou enganado, o resultado pode ser uma mudança nos padrões de alimentação, disse Hirsch.

Quando a pessoa está distraída, não presta atenção às sensações de saciedade do corpo, nem às características sensoriais do alimento que consome.

Muitos estudos já vincularam o assistir à TV à obesidade, e o vínculo provavelmente se deve à inatividade, disse Hirsch. Mas talvez os programas divertidos estejam contribuindo para isso. (G1)

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Pistache 'reduz riscos de problemas cardíacos', diz estudo

maio 2, 2007

O resultado foi que as 42 gramas de pistache reduziram o volume total de colesterol no sangue em 8,4%, e o chamado colesterol ruim (LDL), em 11,6%. (BBC)

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Cientistas buscam pílula que emagrece e aumenta libido

maio 1, 2007

A pílula, testada em macacas e musaranhas (tipo de mamífero), provocou mudanças no comportamento sexual dos animais, que também passaram a comer menos.

As macacas que foram submetidas a injeções de gonadotrofina apresentaram comportamento sexual interpretado como convidativo ao acasalamento, como mostrar a língua e levantar as sobrancelhas. As musaranhas passaram a exibir o traseiro e agitar a cauda. (BBC)

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'Comer chocolate dá sensação mais forte que beijar'

abril 16, 2007

"Não há dúvida de que o chocolate bate o beijo quando se trata de produzir uma sensação mais intensa no corpo e no cérebro", diz Lewis.

"Uma sensação que, em muitos casos, durou quatro vezes mais tempo do que o beijo mais apaixonado." (BBC)

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Dieta não ajuda a emagrecer a longo prazo, diz estudo

abril 10, 2007

Mann e seus colegas analisaram rigorosamente 31 estudos já realizados sobre dietas, em vez de avaliar os regimes em si.

Segundo ela, alguns fatores comprometeram o resultado dos estudos já existentes, às vezes para fazê-los parecer mais eficientes do que realmente eram.

Em um deles, muitos dos participantes eram requisitados a reportar seu peso por telefone ou por carta, em vez de terem suas medidas tiradas por especialistas. (BBC)

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Cientistas criam fórmula do sanduíche de bacon perfeito

A fórmula do sanduíche de bacon perfeito é, segundo os cientistas:

N = C + {fb (cm) . fb (tc)} + fb (Ts) + fc

N - a força em newtons necessária para quebrar o bacon cozido
fb - tipo de bacon
fc - tempero
Ts - tempo em que o sanduíche é servido
tc - tempo de cozimento
ta - tempo de duração da aplicação do tempero
cm - método de cozimento
C - força necessária em newtons para quebrar o bacon cru. (BBC)

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Tabaco, café e chocolate podem ser benéficos, dizem estudos

Os pesquisadores de Colônia alertaram que as conclusões do estudo não devem ser vistas como uma recomendação para um maior consumo de chocolate como método para diminuir a pressão sanguínea, já que o alimento é rico em gorduras e açúcares.

Nas famílias afetadas pelo mal de Parkinson, aqueles que fumam cigarros e bebem grandes quantidades de café têm menos probabilidades de desenvolver a doença. (Estado)

Walter Valdevino Café , Dieta , Estudo , Fumo , Terapias Alternativas Comentários (0)

Propaganda de alimentos gordurosos aumenta obesidade infantil, diz estudo

março 28, 2007

Procurado pela reportagem, o Conar (Conselho Nacional de Auto-Regulamentação Publicitária), preferiu não se manifestar sobre o estudo, mas segundo a assessoria de imprensa, o órgão tem regras próprias para o assunto. (Folha Online)

Walter Valdevino Comportamento , Dieta , Estudo Comentários (0)

Consumo de cogumelo ajuda no controle do peso, diz cientista

Na sua opinião, dado que os estudos cada vez associam mais propriedades saudáveis ao cogumelo, e do ponto de vista médico, "o ideal seria uma ingestão de cinco quilos per capita". (Estado)

Walter Valdevino Dieta , Estudo , Terapias Alternativas Comentários (0)

Metade das pessoas ´queria ter parceiros mais magros´

março 22, 2007

Segundo o psicólogo Glenn Wilson, da universidade King’s College, de Londres, a enquete deixa claro que o "peso é um importante aspecto do que torna alguém atraente". (Estado)

Walter Valdevino Comportamento , Dieta , Estudo , Obesidade Comentários (0)

Estudo: brasileira está gorda e homem bebe demais

março 14, 2007

Em São Paulo, a taxa de mulheres que estão acima do peso chega a quase 43%. Este foi o terceiro maior índice encontrado nas 27 capitais pesquisadas. As autoridades afirmam que estão preocupadas. "O índice é maior do que o que gostaríamos", disse Deborah Malta, uma das coordenadoras da pesquisa.

A pesquisa ainda mostrou que entre 42% e 52% dos homens nas grandes cidades estão acima do peso e que um terço bebe excessivamente. A maior taxa foi encontrada em Salvador, onde 33% afirmaram que consomem mais de cinco bebidas alcoólicas por dia. No Rio de Janeiro, um em cada quatro homens bebe demais freqüentemente. (Terra)

Sabrina Fonseca Dieta , Obesidade , Álcool Comentários (1)

Cacau pode proteger contra câncer e derrame, diz estudo

março 12, 2007

Entre o povo Kuna, do Panamá, que pode beber até 40 copos de suco de cacau por semana, a incidência de derrame, doenças cardíacas, câncer e diabete é inferior a 10%.

Os Kuna parecem ainda ter uma vida mais longa do que outros habitantes do Panamá, e não desenvolvem demência, disse relatório dos cientistas americanos na publicação Chemistry and Industry.

Mas os especialistas destacam que a herança genética e outros fatores ligados ao estilo de vida também desempenham um papel na saúde das pessoas.

Ele admite que seus estudos são baseados em observações, então não podem fornecer provas irrefutáveis.
(BBC)

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Dieta nova pode levar a mais compras de impulso, diz estudo

março 7, 2007

Os voluntários que foram forçados a não pensar em ursos brancos gastaram, em média, US$ 4,05. Os que tinham tido liberdade de pensar o que quisessem gastaram US$ 1,21. (Estado)

Walter Valdevino Comportamento , Dieta , Estudo , Terapias Alternativas Comentários (0)

Teste de dietas populares não encontra cura para obesidade

Mas o trabalho acabou não se revelando uma comparação justa porque, no final, NENHUMA das participantes seguiu a dieta prescrita ao pé da letra.

O estudo "teve uma grande concepção e uma execução patética", declarou o criador da Dieta Zone, Barry Sears. "É muito mais fácil seguir uma dieta que manda comer bacon e queijo do que uma onde predominam frutas e verduras", disse Dean Ornish, criador da Dieta Ornish. (Estado)

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Dieta rica em desnatados afeta fertilidade, diz estudo

fevereiro 28, 2007

Mas especialistas britânicos insistem que há poucas evidências de uma ligação entre os dois fatores.

"Eu não estou convencido da existência de qualquer razão para mulheres que tentam conceber para alterar sua dieta a menos que sejam obesas, e eu não recomendaria a nenhuma mulher que faça isso." (BBC)

Walter Valdevino Dieta , Estudo Comentários (0)

Comer agrião pode diminuir risco de câncer, diz pesquisa

fevereiro 16, 2007

A pesquisa foi encomendada por uma organização chamada Watercress Alliance (Aliança do Agrião). (BBC)

Walter Valdevino Câncer , Dieta , Esportes , Terapias Alternativas Comentários (0)

Pimenta malagueta é cultivada há milênios, mostra estudo

Novas evidências fósseis mostram que povos pré-históricos das Américas, do sul do Peru ao Caribe, cultivavam variedades de pimenta malagueta milhares de anos antes de Colombo levar o condimento para as mesas do resto do mundo.

"Isso nos diz muito do que acontecia ao redor da fogueira pré-histórica", acrescenta a co-autora Deborah Pearsall. (Estado)

Walter Valdevino Dieta , Estudo , Evolução Comentários (0)

Dieta aumenta desejo por chocolate, diz estudo

fevereiro 14, 2007

O ensaio chamado How Visual Images of Chocolate Affect the Craving and Guilt of Female Dieters ("Como Imagens de Chocolate Afetam o Desejo e a Culpa de Mulheres em Dietas", em tradução livre), será publicado na revista Appetite em março. (BBC)

Walter Valdevino Dieta , Estudo Comentários (0)

Comida picante pode ajudar a prevenir o câncer

janeiro 10, 2007

"Visto que estes compostos atacam o centro dos tumores, acreditamos ter encontrado 'o calcanhar de Aquiles' do câncer", afirmou o cientista. "Isto é muito emocionante, e pode explicar por que os habitantes de países como o México e a Índia, que seguem uma dieta com alimentos muito picantes, têm menor incidência de alguns tipos de câncer bastante freqüentes nos países ocidentais", acrescentou. (Folha)

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Crianças de QI alto 'têm mais tendência ao vegetarianismo'

dezembro 15, 2006

Os pesquisadores disseram que não foi registrada diferença na média de QI entre os vegetarianos que comem também carnes brancas e os que não as consomem.

Eles disseram que as conclusões se devem em parte a fatores culturais, como uma melhor educação, mas que ainda assim as estatísticas são relevantes.

Ela reconhece, entretanto, que a ligação pode ser apenas relacionada com estilos de vidas diferentes, como a escolha de jornais, por exemplo.

Já o Dr. Frankie Phillips, da British Dietetic Association (Associação Dietética Britânica), disse : "É como a história do ovo e da galinha. As pessoas viram vegetarianas porque tem QI alto ou porque são mais atentas à questões ligadas à saúde?". (BBC)

Walter Valdevino Comportamento , Dieta , Estudo , Miolos Comentários (3)

Obesos devem fazer exercício, não dieta, sugere estudo

dezembro 8, 2006

As participantes aprenderam a decifrar rótulos de alimentos e fizeram sessões de terapia para aprenderem a reconhecer sinais do organismo indicando quando tinham fome ou estavam cheias.

Um dos exercícios encorajava as participantes a comerem pedacinhos de uma barra de chocolate ao longo de uma semana.

"Não faça dieta", ela aconselhou(BBC)

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Americanos comem muito mais que há 20 anos, mostra estudo

dezembro 7, 2006

Na comparação de porções de café da manhã, os estudantes de 2003 pegaram 20% mais sucrilhos que os de 1984, 20% mais leite e 40% mais suco de laranja (Estado)

Walter Valdevino Dieta , Estudo Comentários (0)

Livro mostra o poder dos alimentos para melhorar a imunidade

novembro 22, 2006

A autora, Charlotte Haigh, especialista em nutrição, explica ainda como combater doenças comuns como acne, depressões leves, bronquite, cistite e gripa (sic) com a ajuda da alimentação correta. Ao final, o livro traz um glossário de nutrição. Ensina porque beterraba, shitake, couve, abacate, grapefruit, mirtilos, castanhas-do-pará, soja, chá verde e alho são considerados alimentos-chave para o sistema imunológico. (Folha Online)

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Cientistas propõem novo método matemático para cortar bolo

novembro 17, 2006

Quando um matemático e um cientista político americanos se unem a um economista austríaco para estudar um problema, é de se imaginar que a questão seja importante, complexa e desafiadora. Como esta, por exemplo: qual a melhor forma de cortar um bolo? (Estadão)

Sabrina Fonseca Dieta , Intriga , Obesidade Comentários (0)

Chocolate ajuda a prevenir problemas cardíacos

novembro 15, 2006

Pesquisadores americanos descobriram que o chocolate, consumido em pequenas quantidades, tem O MESMO EFEITO POSITIVO DA ASPIRINA NA REDUÇÃO DOS PROBLEMAS CARDÍACOS. (Folha Online)

Walter Valdevino Aspirina , Coração , Dieta , Estudo , Terapias Alternativas Comentários (0)

Para chegar aos 85, esteja em forma aos 50, diz estudo

novembro 14, 2006

Outros hábitos ligados à saúde e ao bem-estar - não fumar, não beber em excesso, ser casado - também aumentam as chances de chegar vivo e bem aos 80.

O estudo envolveu 5.820 americanos do sexo masculino e de etnia japonesa, moradores da ilha de Oahu, no Havaí, que foram acompanhados por até 40 anos. Mas os pesquisadores afirmam que os resultados, provavelmente, aplicam-se também a mulheres e a homens de outros grupos étnicos. (Estado)

Walter Valdevino Colesterol , Comportamento , Coração , Câncer , Dieta , Estudo , Fumo , Obesidade Comentários (0)

Pão pode elevar risco de câncer de rim, diz estudo

outubro 21, 2006

Tentação dos pães pode ser mais perigosa do que se imagina

Pessoas que comem muito pão podem ter mais risco de desenvolver câncer de rim, sugere um estudo de pesquisadores italianos.

Segundo os cientistas do Instituto Farmacológico de Milão, massas e arroz também aumentariam moderadamente o risco de câncer, enquanto frango e vegetais reduziriam a tendência.

Eles compararam o estilo de vida, o histórico médico e os hábitos alimentares de 767 adultos portadores de câncer de rim com as condições de vida de outros 767 que não tinham a doença.

Em artigo na revista especializada International Journal of Câncer, eles disseram que o alto nível de glicose – um tipo de açúcar – em alimentos como pão, massa e arroz poderia ser o fator relacionado ao risco de tumores.

Por outro lado, alimentos com menores níveis de glicose, como frango, carne processada e vegetais cozidos ou crus parecem reduzir o risco de câncer no rim.

Outros produtos, incluindo café, chá, ovos, carne vermelha, peixes, queijos, batatas e frutas não pareceram exercer qualquer efeito.

Alarme

A organização britânica Câncer Research UK disse que precisa de "mais evidências" para comprovar a validade do estudo.

O porta-voz da entidade, Ed Yong, disse que a metodologia da pesquisa pedia às pessoas que declarassem o que haviam comido nos últimos dois anos – o que pode ter gerado imprecisões.

"Precisamos de mais evidências de estudos mais amplos antes de dizer se esta relação (entre alimentos com alto teor de glicose e câncer de rim) de fato existe", ele afirmou.

"Por enquanto, a única causa estabelecida e evitável de câncer de rim é se estar acima do peso ou ter obesidade, que responde por um em cada quatro casos, e o fumo, que conta para um em cada cinco casos." (BBC)

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Estudo nega que leite materno estimule a inteligência

outubro 4, 2006

Apesar de amamentar trazer muitos benefícios aos recém-nascidos, a inteligência não é um deles, segundo médicos do Conselho de Pesquisa Médica (MRC, em inglês) e a Universidade de Edimburgo (Escócia), que publicam seu estudo na revista.

No entanto, a pesquisa chegou à conclusão de que as mães que amamentam tendem a ser mais inteligentes, mais qualificadas e oferecem um meio ambiente estimulante para os pequenos. (Estado)

Walter Valdevino Dieta , Estudo , Miolos Comentários (0)

Comer demais vicia obesos como droga, diz estudo

outubro 3, 2006

“Não acho que seja surpreendente que eles tenham encontrado um elo entre o vício de drogas e comer demais. De certa forma, você pode encarar o ato de comer como uma ‘necessidade que vicia’ – se nós não fossemos viciados em comer, a maioria pararia de comer.” (BBC)

Walter Valdevino Comportamento , Dieta , Estudo Comentários (0)

Evolução explica por que os brocólis desagradam alguns

setembro 20, 2006

Quando o ex-presidente americano George Bush declarou que detestava brócolis criou uma saia-justa com os agricultores do país.

Os testes foram feitos por Sandell e Breslin com 35 voluntários que experimentaram 27 vegetais diferentes, dos quais 17 contêm compostos chamados glucosinolatos. Eles estão presentes em brócolis, agrião, rabanete e outros alimentos. Os voluntários tiveram que comer todos os vegetais crus, pois o cozimento altera o gosto. (Folha)

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Aspectos favoráveis do fast food

setembro 12, 2006

* Batatas-fritas: o acompanhamento mais comum. Elas não fazem mal porque pertencem a um grupo cujos carboidratos devem ser consumidos diariamente e fornecem energia aproveitável pelo organismo. São ricas em potássio, um mineral que faz bem para o s que retêm líquidos ou têm problemas renais, e em vitamina C, um potente antioxidante. Podem conferir um aporte de energia extra àqueles com déficit nutritivo, que estão convalescentes ou magros, que estão submetidos a um grande desgaste físico ou que devem fazer frente a um esforço maior do que o habitual. (Terra, contribuiu Julio Col)

Sabrina Fonseca Colesterol , Dieta , Obesidade Comentários (0)

Tangerina 'diminui risco de câncer de fígado e infarto'

setembro 11, 2006

Os pesquisadores admitiram que mais estudos têm que ser feitos para que se chegue a resultados conclusivos e pretendem continuar o trabalho pelos próximos cinco anos.

Ed Yong, da ONG britânica Cancer Research UK, disse que as pesquisas eram bem-vindas, mas fez ressalvas.

"O fumo e a cirrose causada pelo consumo excessivo de álcool podem ter um efeito maior nas chances de alguém desenvolver câncer de fígado. Ainda não está claro se frutas oferecem benefícios significativos", disse ele. (BBC)

Walter Valdevino Coração , Câncer , Dieta , Estudo , Terapias Alternativas Comentários (0)

Camundongos detestam queijo, afirmam cientistas

setembro 8, 2006

Durante a experiência, os camundongos torceram o nariz para qualquer comida com cheiro e gosto fortes como queijo.

"Claramente, a suposição de que camundongos gostam de queijo é uma premissa popular"

"Os camundongos evoluíram quase inteiramente sem queijo ou coisa parecida", informaram os cientistas. (Folha)

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Why Most Published Research Findings Are False

setembro 6, 2006

Declaramos o fim desse blog, pois os autores acabam de morrer de desilusão com essa notícia bombástica:

Sabrina Fonseca Amor , Aspirina , Café , Colesterol , Comportamento , Computadores , Coração , Câncer , Demência , Depressão , Dieta , Enxaqueca , Esportes , Estudo , Evolução , Fumo , Intriga , Leite , Miolos , Obesidade , Ovo , Próstata , Religião , Ronco , Seios , Sexismo , Sexo , Sono , Stress , Suspeitas , Terapias Alternativas , Tomate , Trabalho , Universo , Álcool , Ômega-3 Comentários (2)

Consumidores de fast-food subestimam a ingestão de calorias

setembro 5, 2006

"Não se trata de falta de conhecimento, ou de uma distorção motivacional provocada pelo fato de que as pessoas querem mentir (sobre o quanto comem). É uma distorção da percepção, internalizada e que não conseguimos controlar", disse Pierre Chandon, um dos co-autores do estudo.

Chandon, em entrevista à Associated Press, sugere que as pessoas dividam suas porções em componentes diversos e tentem estimar as calorias de cada parcela, em vez de olhar para o prato todo de uma vez. (Estado)

Walter Valdevino Colesterol , Comportamento , Dieta , Estudo Comentários (0)

Estudo avalia se vírus deixa obeso

agosto 21, 2006

Os estudos avaliam se é possível ser uma pessoa obesa graças a um vírus presente no ar.

Com ou sem a adoção da "dieta genética", médicos lembram que o melhor caminho contra a gordura é mesmo ficar de boca fechada. (Folha de São Paulo)

Walter Valdevino Dieta , Estudo , Obesidade , Terapias Alternativas Comentários (0)

Celulite pode piorar após dieta, indica pesquisa

agosto 16, 2006

Estima-se que 85% das mulheres têm celulite, e especialistas em cirurgia plástica britânicos consideram-na "um fato da vida", que não tem cura.

Quando gordura, líquidos e toxinas ficam presos embaixo da pele, o tecido fibroso começa a ficar duro e apertado e a gordura é comprimida. É isto que causa o efeito "casca de laranja".

Os pesquisadores disseram que é necessário realizar estudos adicionais. (BBC)

Walter Valdevino Dieta , Estudo , Obesidade Comentários (0)

Há mais obesos do que desnutridos no mundo, diz cientista

agosto 15, 2006

Para combater o problema, o pesquisador americano Barry Popkin, da Universidade da Carolina do Norte, sugere a criação de um imposto sobre calorias, ou seja, usar preços da comida como instrumento de controle de dietas, para estimular hábitos alimentares mais saudáveis.

"Por exemplo, poderíamos cobrar dinheiro por cada caloria ou refrigerantes ou refresco de frutas que fosse consumido, as pessoas teriam que consumir menos. (Folha)

Walter Valdevino Comportamento , Dieta , Estudo , Obesidade Comentários (0)

Aceitar o próprio corpo ajuda mulher a comer melhor

agosto 13, 2006

"Existe a crença de que se você dá às pessoas a opção de comer sem restrições, elas vão se empanturrar e ganhar vários quilos. Mas não foi isso o que descobrimos". (Estado)

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Basta uma refeição gordurosa para prejudicar as artérias

agosto 8, 2006

Três horas depois de comer o bolo de gordura saturada, o revestimento das artérias não era capaz de se expandir para aumentar o fluxo de sangue

Walter Valdevino Colesterol , Coração , Dieta , Estudo Comentários (0)

Pesquisa explica por que temos sono após comer

agosto 7, 2006

Para o pesquisador-chefe Denis Burdakov, a pesquisa pode esclarecer por que "alguns de nossos amigos europeus gostam tanto de suas siestas".

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Empresa usa ultra-som para identificar porcos mais suculentos

agosto 5, 2006

Segundo o presidente da Biotronics, Doyle Wilson, os porcos atuais são mais magros, com menos marmorização, ou gordura intramuscular, e por isso a carne é mais seca e menos saborosa.

A vice-presidente assistente de marketing para o consumidor da Comissão Nacional da Carne de Porco, Ceci Snyder, diz que a indústria da suinocultura debate-se com a questão de quanta gordura um porco deve ter.

A tecnologia é adaptada da usada para mostrar às mães o feto ainda no útero. Ao detectar quais suínos têm mais marmorização na virilha, os suinocultores podem selecionar animais parecidos para reprodução e estimular uma "engorda" da raça. "

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Amamentação gera crianças menos estressadas, sugere estudo

Os autores do trabalho enfatizam que suas descobertas não provam que mamar no peito seja, em si, um fator de eliminação de estresse, mas que dar o peito poderia ser sinal de algum outro tipo de fator presente na mãe ou no pai.

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Leite materno é bom, mas não previne alergias

agosto 3, 2006

O leite materno sempre foi tido como o melhor para os bebês. Mas cientistas acreditam que ele aumenta o risco de alergias

Leite de cabra é usado em sorvete para alérgicos

Walter Valdevino Dieta , Estudo , Leite Comentários (0)

Beber água demais faz mal à saúde, diz estudo

agosto 2, 2006

Quem tem problemas cardíacos corre o risco sofrer edemas por beber água demais. “Os doentes cardiovasculares precisam de diuréticos para evitar água e sal. Não tem sentido beber mais. Mas aumentam o consumo pela crença e modismo de que todos temos que beber mais água porque melhora a saúde. Veja que barbaridade”, disse Rufilanchas.

Sobre a quantidade diária a beber, os cientistas recomendam “ouvir o corpo”, beber quando a sede aparecer.

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Cientistas criam vacina contra obesidade em ratos

agosto 1, 2006

O tratamento ainda não é recomendado para humanos.

Por exemplo, se você desenvolver anticorpos contra algo, você não consegue se livrar deles facilmente depois. Se houver algum efeito ruim, você não pode reverter a situação", afirma Bloom, lembrando que o ghrelin pode ser encontrado no cérebro, o que poderia provocar uma resposta auto-imune contra o cérebro.

"Não é algo muito seguro para se fazer, eu não seria um voluntário."

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Estudo mostra que crianças precisam de mais exercícios

julho 21, 2006

Os melhores indíces de saúde foram registrados em crianças de nove anos que fizeram em média 116 minutos de atividade moderada a intensa, e adolescentes de 15 anos que praticaram exercícios por 88 minutos diários.

“As sementes da morbidez na idade adulta, como doenças vasculares e metabolismo alterado, são plantadas na infância.”

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Estudantes 'não têm consciência de riscos de câncer de mama'

julho 20, 2006

Tanto as entrevistadas nos Estados Unidos como as na Grã-Bretanha apontaram o estresse como um fator importante - apesar de sua influência ainda não ter sido completamente comprovada.

"É muito preocupante que informações como estar acima do peso, ingerir muito álcool e fazer poucos exercícios físicos não foram comunicadas com eficácia para mulheres jovens em nenhum país pesquisado."

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Jornada de trabalho longa prejudica mais as mulheres

julho 12, 2006

Os dois sexos consomem menos álcool se passam mais tempo trabalhando, disseram pesquisadores na quarta-feira. Mas as horas extras fazem com que aumente o desejo das mulheres por alimentos desaconselháveis.

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Estudo explica elo entre maconha e fome

junho 21, 2006

Folha de São Paulo

São Paulo, quarta-feira, 21 de junho de 2006

Brasileiro elucida relação entre hormônios e moléculas canabinóides que existem naturalmente no cérebro humano

Novo trabalho pode ter implicações para o estudo de mecanismos regulatórios de estresse, sono e memória e apontar alvo para drogas

RAFAEL GARCIA
DA REPORTAGEM LOCAL

Um neurocientista brasileiro conseguiu elucidar em detalhe o mecanismo bioquímico que conecta a regulação do apetite aos chamados endocanabinóides -substâncias naturais do organismo que imitam a ação dos derivados da a maconha. Renato Malcher-Lopes, do Instituto Cérebro Mente de Lausanne, na Suíça, evita usar a expressão "larica", mas seu estudo de fato ajuda a explicar a fome súbita que usuários da droga sentem após consumi-la.

"Nós mostramos que o endocanabinóide da área do cérebro que controla o apetite é regulado por dois hormônios muito relevantes para a fisiologia dos animais: os glucocorticóides e a leptina", disse Malcher-Lopes à Folha. Trabalhando com fatias de cérebro de rato cultivadas em laboratório, o pesquisador mostrou que enquanto os glucocorticóides fazem aumentar a concentração de canabinóides, a leptina a faz cair.
Em estudo no periódico científico "The Journal of Neuroscience", o cientista mostra passo a passo quais são as enzimas envolvidas nesse processo. "A industria farmacêutica pode agora olhar para cada uma delas e tentar buscar alterar suas atividades específicas", diz Malcher-Lopes.

Além de detalhar a cadeia bioquímica de reações envolvida no processo, o grupo de Malcher-Lopes descobriu que o aumento de apetite pelo consumo de maconha aumenta por meio de duas vias. A primeira delas, que já era explicada pela ciência, é fazendo que os usuários sintam mais prazer com o sabor da comida. "Mas o endocanabinóide também inibe o dispositivo que o cérebro tem para levar o animal a parar de comer", explica o pesquisador.

Além da maconha medicinal usada por pacientes com problema de falta de apetite, como doentes de Aids, já existem drogas que se valem do mesmo princípio, mas para cortar a fome, bloqueando sinais de endocanabinóides no cérebro. Agora que se sabe como esses medicamentos atuam, é possível planejar melhor sua aplicação, adequando-a aos horários de alimentação, por exemplo.

Encruzilhada metabólica

O trabalho de Malcher-Lopes, apesar de se voltar mais à explicação molecular do controle do apetite, pode ajudar a investigar outros fenômenos hormonais no organismo.
"Os canabinóides estão aparecendo cada vez mais como uma grande encruzilhada metabólica", diz Sidarta Ribeiro, diretor de pesquisa do Instituto Internacional de Neurociências de Natal, em fase de implantação. "Eles também têm relação com estresse, sono, memória e, provavelmente, controle emocional".

Segundo Ribeiro, o estudo dessas moléculas tem crescido muito nos últimos 15 anos, desde que se descobriu que elas existiam naturalmente no cérebro. Enquanto em 1991 o banco de dados PubMed listava apenas um estudo sobre endocanabinóides, em 2005 já havia 70 trabalhos.

O crescimento da área deixa Malcher-Lopes entusiasmado com a possibilidade de aplicação de seu estudo. "É como se a gente tivesse descoberto um botãozinho dentro do cérebro que regula uma série de sistemas hormonais muito relevantes para a sobrevivência do animal em situações diárias e de estresse", diz.

Depois de aperfeiçoar sua técnica, o cientista pretende trabalhar com animais vivos para confirmar seus estudos. "Queremos procurar estratégias farmacológicas para tratar diversas mazelas, associadas tanto ao excesso de estresse quanto ao excesso de peso." (Folha de São Paulo)

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Italianos fãs de futebol poderão engordar até 5 kg com a Copa, diz entidade

junho 15, 2006

Os italianos aficionados por futebol poderão engordar até cinco quilos ao final da Copa, por causa dos salgadinhos ingeridos durante as transmissões das partidas e da diminuição do nível de atividade física.

A estimativa, de uma entidade de produtores rurais da Itália, foi veiculada pela agência de notícias Bloomberg.

Segundo o cálculo da Coldiretti, cada italiano fanático por futebol poderá adicionar até 1.000 calorias a sua dieta por causa do Mundial.

Além da possibilidade de ver uma média de dois jogos por dia durante o torneio, os que acompanham a disputa poderão passar mais tempo assistindo na TV as eventuais prorrogações a partir das oitavas-de-final e os programas esportivos. (Folha)

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Cerveja pode combater o câncer de próstata

junho 13, 2006

Um estudo realizado nos EUA pode soar bem para muitos homens. Há indícios de que um ingrediente encontrado na cerveja ajude a prevenir o câncer de próstata.

O problema é que, para aproveitar os benefícios da descoberta, é necessário beber 17 cervejas por dia.

Pesquisadores da Universidade do Oregon disseram que o composto xanthohumolm, encontrado no lúpulo, inibe uma proteína que age nas células da superfície da próstata. Essa proteína pode causar vários tipos de câncer, incluindo o de próstata.

O chefe da Coalizão Nacional contra o Câncer de Próstata, Dr. Richard N. Atkins, disse que os experimentos são encorajadores e "talvez os homens possam tomar pílulas com o composto em breve".

Atkins alertou que 17 cervejas por dia podem levar ao alcoolismo e à cirrose. (Terra)

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Espelho "prevê" futuro de pessoas com maus hábitos alimentares

maio 11, 2006

Uma equipe de cientistas diz ter criado um espelho "inteligente", capaz de prever como será a aparência das pessoas no futuro.

Segundo especialistas da Universidade da Califórnia, o objeto mostra como ficará o rosto de uma pessoa caso ela se alimente de maneira errada, tome sol em excesso, fume ou consuma drogas.

Conhecido como "Espelho Persuasivo", o dispositivo de cerca de US$ 20 mil é resultado de experimentos para melhorar a qualidade de vida.

Ele será testado com adolescentes obesos da Universidade da Califórnia, que poderão ver como serão no futuro, caso mantenham seus pouco saudáveis hábitos alimentares. (Folha)

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'Leite materno pode reduzir a obesidade'

abril 2, 2006

O leite materno contém uma proteína que pode reduzir o risco de obesidade, de acordo com pesquisa feita nos Estados Unidos.

Uma equipe do Centro Médico do Hospital Infantil de Cincinnati constatou a presença de altos níveis de proteína que afeta como o organismo processa gordura.

Eles acreditam que sua presença no leite materno pode influenciar a "gordura" do futuro adulto.

A descoberta foi apresentada na reunião anual das Sociedades Pediátricas Acadêmicas, em San Francisco, nos Estados Unidos.

Os pesquisadores dizem que este é o primeiro passo para entender as relações entre leite materno e metabolismo.

Lisa Martin, que realizou o estudo, e seus colegas encontraram grandes concentrações da proteína adiponectina.

Gordura

A adiponectina é secretada pelas células adiposas e afeta como o organismo processa açúcares e substâncias gordurosas no sangue.

Baixos níveis dessa proteína foram vinculados à obesidade, diabete tipo-2, resistência à insulina e doenças da coronária.

Mas altas concentrações de adiponectina foram relacionados a baixa incidência de doenças.

Os pesquisadores também constataram a presença de outra proteína no leite materno, chamada leptina, que também ajuda a regular a gordura do organismo.

Mas os níveis de adiponectina eram mais significativos do que os de leptina. (BBC Brasil)

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Study: More Milk Means More Weight Gain

Children who drink more than three servings of milk each day are prone to becoming overweight, according to a large new study that undermines a heavily advertised dairy industry claim that milk helps people lose weight.

The study of more than 12,000 children nationwide found that the more milk they drank, the more weight they gained: Those consuming more than three servings each day were about 35 percent more likely to become overweight than those who drank one or two.

"The take-home message is that children should not be drinking milk as a means of losing weight or trying to control weight," said Catherine S. Berkey of Harvard Medical School and Brigham and Women's Hospital in Boston, who led the study, the largest to examine the question in children.

The National Dairy Council has spent $200 million since 2003 to promote the idea that milk can help people lose weight. Some research has suggested that calcium or other elements in milk may cause the body to make less fat and speed its elimination, but the studies produced mixed results.

"I went into this project expecting that drinking milk would have some weight benefit for children. So I was surprised when it turned out the way it did," said Berkey, whose findings are being published in the June issue of the journal Archives of Pediatrics & Adolescent Medicine. "The studies are all over the place, but the dairy industry tells children and adults, 'Drink more milk and you will lose weight.' I think that's misleading."

The dairy industry disputed the idea that the new study challenges its ads, saying it had said only that adults may be able to lose more weight if they drink milk while cutting calories.

"Our message has always been very conservative -- that three servings a day as part of a reduced-calorie diet may help promote weight loss," said Isabel Maples, a dietician speaking for the council. "Most children don't even get one serving a day" of milk.

Based on the findings, Berkey and her colleagues said children should follow federal recommendations to consume two to three servings of dairy a day, no more.

The study comes amid intense concern about the growing problem of obesity among children. The percentage of young people who are overweight has more than tripled since 1980. Public health experts have been particularly concerned that drinking soda contributes to weight problems, leading some parents to try to get their kids to drink more milk instead.

The researchers analyzed whether the children would have been better off if they replaced the soda they were drinking with milk but found no benefit.

"Our findings do not suggest that if children replace beverages sweetened with sugar with milk they would reduce their body weight," Berkey said.

For the study, Berkey and her colleagues analyzed data collected from about 12,829 children from all 50 states who were ages 9 to 14 in 1996, when they began participating in the Growing Up Today Study, an ongoing project examining the relationship between diet, exercise and a host of health issues.

The researchers examined the relationship between the children's milk intake between 1996 and 1999 and their weight over a one-year period. Those who drank more than three eight-ounce servings of milk a day gained the most weight, even after the researchers took into consideration factors such as physical activity, other dietary factors and growth. The association held, even though most of the children were drinking low-fat milk.

"That was surprising," Berkey said. "Apparently this applies to any kind of milk."

Several researchers agreed that the findings undercut the idea that milk promotes weight loss.

"There's been a lot of talk recently that somehow calcium in dairy products improves your ability to lose weight. There's certainly no evidence of that in this study," said F. Xavier Pi-Sunyer, a Columbia University obesity researcher.

Others, however, said a growing body of evidence supports the idea.

"There are a number of studies that show a positive effect of milk," said Michael B. Zemel of the University of Tennessee, who receives some funding from the dairy industry. "Increasing dairy augments the effects of cutting calories." (Washington Post)

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Dieta sem carboidratos faz mal à saúde, diz estudo

março 18, 2006

As dietas com baixo consumo de carboidratos podem causar problemas graves de saúde, segundo médicos americanos.

Em um artigo publicado na revista científica Lancet, especialistas de Nova York descreveram o caso de uma mulher de 40 anos que seguia a dieta de Atkins, e acabou desenvolvendo um problema grave no sangue.

A paciente recebeu tratamento em um hospital de Nova York e apresentava um quadro de obesidade. Ela seguia rigorosamente a dieta de Atkins para perder peso e havia tomado todas as precauções, como o consumo de vitaminas e outros suplementos.

Exames confirmaram que a paciente estava com cetoacidose, um problema grave que ocorre quando os níveis de substâncias ácidas chamadas cetonas se acumulam no sangue.

Médicos especialistas em saúde pública afirmaram no artigo publicado na Lancet que dietas com baixo consumo de carboidratos estão "longe do conceito de saudável".

Uma porta-voz para a Fundação Atkins afirmou que a dieta não causa problemas de saúde como os descritos.

A médica Abby Bloch, vice-presidente para programas e pesquisas na Fundação Robert C. Atkins, disse à BBC que a dieta não poderia ter causado o problema de saúde da paciente.

A médica afirmou que milhões de pessoas fazem dietas com baixo consumo de carboidratos sem apresentar problemas de saúde.

Bloch acrescentou que comentários "preocupantes" e "inadequados" foram feitos na revista Lancet a respeito de alegações sobre os efeitos colaterais de dietas com baixo consumo de carboidratos, que foram questionadas em muitos estudos. (BBC)

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